Chef exécutif CV échantillon

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Prénom Nom de famille
Adresse
Ville, ST ZipCode, Pays
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PROFIL PROFESSIONNEL
Professionnel engagé de la restauration et des arts culinaires avec plus de 10 ans d'expérience complète. Cherche actuellement l'opportunité d'intégrer des connaissances et des compétences avec un défi de position accueillant et la capacité de se développer professionnellement.
 
Les atouts essentiels
• Gestion de budget
• Produit / développement du programme
• Assainissement / Sécurité adhésion
• Bâtiment Rapport
• Goal Setting / Accomplissement
• Superviser / Formation
• Contrôle des stocks
• Incidents de
• Leadership Team
• Développement organisationnel
 
COMPÉTENCES INFORMATIQUES
MS Windows
MS Word
MS Excel
recherche Internet
Secteurs de réussite
• Nommé comme l'un des trois chefs de cuisine à la Food and Beverage Comité Task Force dans les deux ans de travail avec Edward Finch Hotels and Resorts.
• spécialement sélectionnés pour participer à plusieurs ouvertures Edward Finch hôtel.
• Augmenté avec succès la rentabilité et la qualité des aliments de l'entreprise; et abaissé le taux de roulement des employés.
• a reçu une bourse d'études à l'université Johnson and Wales pendant deux années consécutives.
• supervisés et évalués Sophomore culinaire étudiants à travers les hôtels et restaurants de l'université pendant deux ans.
EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE
Edward Finch Hotels and Resorts, Fort Collins, Colorado
1998 - Présent
Chef executif
Gérez efficacement un Ramada Inn à service complet et primé avec un chiffre d'affaires annuel brut de 8 millions de dollars. Les responsabilités quotidiennes comprennent l'achat de produits, l'élaboration du budget et des menus, la gestion de l'assainissement, la formation des associés, la planification et la satisfaction des clients. Les responsabilités du comité du groupe de travail comprennent l'élaboration de normes et de procédures, le développement de produits, la formation et les ouvertures d'hôtels en fonction des connaissances et de l'expérience.
 
Restauration occasionnelle, Fort Collins, Colorado
1997 - 1998
Business Consultant / Chef Exécutif
Aidé à la consultation une entreprise locale très réussie de la restauration dans l'expansion de l'entreprise. Réussi à travers l'augmentation des ventes par 45% et la rentabilité par 20%.
 
Sheraton Sea Breeze Beach Resort, St. Croix, US
1996 - 1997
Chef executif
Terminé toutes les fonctions nécessaires pour assurer la bonne gestion d'un hôtel de villégiature Four Diamond. Les responsabilités comprenaient la mise à niveau des normes, les achats et le recrutement d'employés, la formation de trois restaurants et la mise en œuvre d'un service d'étage XNUMX heures sur XNUMX.
 
Sheraton Beach Comber Resort, Îles Caïmans
1995 - 1996
Sous-chef exécutif
A développé avec succès un menu primé pour un hôtel Four-Diamond classé parmi les dix meilleurs hôtels de villégiature au monde par le magazine Travel & Leisure, tout en réduisant les coûts de main-d'œuvre de 4 % grâce à une planification stratégique. Les tâches quotidiennes consistaient en l'achat, le contrôle des stocks, le développement de menus et de produits ; et l'ouverture de plusieurs restaurants en collaboration avec l'équipe d'alimentation et de boissons de l'entreprise.
 
CENTRE
Johnson et Wales University, Providence, Rhode Island
 
Bachelor of Science, gestion Food Service
 
Johnson et Wales University, Providence, Rhode Island
 
Associés, Arts culinaires
 
American Culinary Federation, Saint Augustine, Floride
 
 
Amérique Hôtel / Motel certification de l'Association en matière d'assainissement, Providence, Rhode Island
 
 
Certifié Aliments et boissons exécutif, Denver, Colorado
 
 
CPR certification, Fort Collins, Colorado

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