Food Service Supervisor CV échantillon

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Prénom Nom de famille
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PROFIL
Chef et directeur du service alimentaire avec plus de 23 ans d'expérience combinée. Remarqué pour son flair créatif pour générer et présenter des idées de programmes. Capable d'inspirer les autres à travailler à leur plus haut niveau. Avoir une passion contagieuse pour les arts culinaires.
 
EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE
College, St. Paul, MN
Aug 1995 - Présent
Food Service Supervisor
• Gérer les opérations de services alimentaires, y compris Restauration, Collège de cafétéria, et les repas garderie. Superviser l'embauche, la formation, la planification, la supervision et l'évaluation d'un personnel de sept ans. Responsable de la configuration, le budget, achetant des produits alimentaires et de l'équipement, les coûts d'inventaire et de contrôle, la planification des menus, l'analyse et les coûts, et la tenue des dossiers. Aider à la préparation de la nourriture quotidienne.
• Travailler avec l'instructeur des arts culinaires et les étudiants pour aider à la formation.
 
Hôtel, St. Paul, MN
1987 - 1995
Chef executif
• Supervision des opérations de restauration: embauche, formation, planification, supervision, évaluation et licenciement du personnel de cuisine (30+), achat de nourriture et d'équipement, coûts et contrôle des stocks, planification, analyse et coût des menus, tenue de registres, administration des opérations de deux réfectoires , salle de banquet et restauration. Aide à la préparation quotidienne des aliments.
 
Hôtel, St. Paul, MN
1980 - 1987
Chef / Directeur adjoint Nuit
• Supervisé équipe de cuisine de nuit, a supervisé toutes les activités de cuisine. Les aliments préparés pour tous les clients, y compris la préparation du banquet. Habile dans la cuisson des soupes, des sauces.
 
RÉALISATIONS
1st place en compétition de cuisson St. Paul
4th place dans l'État de la concurrence de cuisson Minnesota
1985 "Gardien de l'année»
1st Place Chef, Food Show
 
ACTIVITÉS
• Conseil consultatif du Collège, Cuisine Commercial
• College Television Commercial (cuisson) place
 
ÉDUCATION ET PERMIS
MINNESOTA ÉTAT DES COLLÈGES ET UNIVERSITÉS
 
• Temps partiel Certificat d'enseignement, 1995: Foodservice Professions, Food Service Management, Franchise Restaurant Management.
 
INSTITUT ÉDUCATIF DE L'AMERICAN HOTEL & MOTEL ASSOCIATION
 
• Safe Serve Certified, 2000
• Spécialisation certifiée: Food & Beverage Management, 1982-1983
 
RESTAURANT ASSOCIATION NATIONALE
 
• Cours de contrôle des coûts, 1989
 
ST. PAUL COLLEGE TECHNIQUE, St. Paul, MN
 
• Certificat d'achèvement: Cuisine commerciale, 1981

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