Restaurant Manager Marketing Exemple de CV

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Prénom Nom de famille
Adresse
Ville, ST ZipCode, Pays
Téléphone #
E mail

PROFIL
Direction générale / opérationnelle
Responsable de la formation
New Business Development
Marketing et marchandisage
 
FAITS SAILLANTS DE PROFESSIONNELS
La Grange Restaurant, Pocono Peak, PA
Aug 2002 - Présent
MANAGER
Coordonné les opérations quotidiennes de ce restaurant intérieur / extérieur de 400 places avec 10 gestionnaires et plus de 100 employés, dont 10 hôtes, 66 serveurs, 15 barmans et 9 employés de cuisine. Implication dirigée dans l'ouverture du magasin du concept original au produit fini.
 
Clark Cafe, Pocono Peak, PA
2000 - 2001
BAR MANAGER

Gestion des opérations du bar. Effectuer l'inventaire de tous les alcools, bière / vin, verrerie et autres articles.

• Responsable du support sur les sites 2 de Houston, impliquant la formation de tout le personnel et la supervision des opérations pendant les semaines 2.
• Poste de directeur général offert et refusé en raison d'un emplacement hors d'état.
• Réduction des coûts de bar de 24.60% à 21.66%.

Clark Cafe, Pocono Peak, PA
2000 - 2000
DIRECTEUR GÉNÉRAL PAR INTERIMAIRE / CHEF D'ÉQUIPE

Nommé comme directeur général par intérim / chef d'équipe des opérations pour cette unité avec un chiffre d'affaires annuel de 12,000,000 XNUMX XNUMX $. Rapporté directement au propriétaire.

• Excellence du service à la clientèle soulignée qui s'est traduite par une publicité favorable pour le magasin.
• Contrôlé tous les aspects des opérations, y compris les relations publiques, le marketing, les nouvelles affaires et le développement de la clientèle.
• Supervisé les activités quotidiennes d'un gérant de restaurant et de superviseurs d'équipage 4, responsables du personnel 41.
• Organisation de réunions de gestion hebdomadaires.

Clark Cafe, Pocono Peak, PA
1999 - 2000
RESTAURANT MANAGER

Supervisé les opérations quotidiennes de ce restaurant de 325 places (temps de table de 50 minutes) avec 45 employés, dont 4 surveillants d'équipage, 3 barmans, 8 hôtesses, 22 serveurs et 8 bus.

• Établi une solide activité de référence auprès de clients satisfaits.
• Activités du personnel coordonnées, planifiées et supervisées directement.
• Nourriture / boissons commandées / achetées et fournitures, négociation négociée avec le fournisseur.
• Résolution des griefs du personnel et des clients.
• Maintenance des menus et des enregistrements.

Réalisations:

• Élaboration et mise en œuvre de tests de certification et de politiques d’augmentation des salaires.
• choisi pour superviser les réunions du comité consultatif de gestion.
• Responsable des contacts pour la formation.
• Voyage dans des unités du New Jersey et du Connecticut pour superviser les magasins et former le personnel.

Safari Bobs, Pocono Peak, PA
1998 - 1999
ASSISTANT RETAIL MANAGER
Safari vendu et autres articles dans la boutique de cadeaux. Développé de nouvelles affaires.
 
Délices glacés, Pocono Peak, PA
1992 - 1999
DIRECTEUR GÉNÉRAL ET PROPRIÉTAIRE

Acheté 3 unités dont les performances étaient bien inférieures à leur potentiel, réalisé un redressement en augmentant les ventes à 330,000 250,000 $, 119,000 7 $ et 2 3 $ respectivement, et vendu des unités avec profit en seulement 45 ans. Directement supervisé les opérations quotidiennes de 15 franchises et indirectement supervisé une XNUMXe avec un effectif de XNUMX personnes (XNUMX par magasin). Tous les magasins répondaient aux besoins diététiques spéciaux et se spécialisaient dans les produits sans gras et faibles en cholestérol.

• Géré toutes les étapes de la rénovation / refonte de deux magasins, le développement opérationnel, y compris la formulation de plans à long / court terme impliquant des coûts / dépenses en capital et le développement de l'image.
• A agi avec ingéniosité pour anticiper / résoudre tous les problèmes opérationnels et optimiser la productivité.
• Utilisation de stratégies marketing innovantes pour le marketing / marchandisage, campagnes de promotion menées.
• Les produits alimentaires / boissons achetés, l'équipement et les fournitures, ont géré toutes les négociations avec les fournisseurs, les ventes et les coûts.
• Gestion des stocks, des déchets et du contrôle de la qualité.
• Budgets prévisionnels et analyses de coûts réalisées.
• Supervisé les opérations de paie, les comptes créditeurs / débiteurs, les profits et pertes, la tenue de livres et la tenue des registres.

ÉDUCATION
Institut d'art de Chicago, Chicago, IL
Associé, Design Graphique & Art Commercial
Liste du président (doyen) - 1989-1991
1991
 
expérience en informatique
Familier avec Excel, Word, Hospitality Systems Incorporated, Gestion du temps Xpress

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